根据 2026 年全国食品安全宣传周工作部署，9月11日上午，全市大米加工领域食品质量安全专题培训在市食品安全监管能力提升实训基地举办。本次培训旨在压实大米质量安全监管责任，提升监管人员专业素养和履职能力，督促大米生产企业落实质量安全主体责任。市市场监管局食品生产安全监管科工作人员、各县（市、区）局食品生产监管业务骨干，以及辖区内大米生产企业法定代表人、质量负责人共 100 余人参加培训。

本次培训采取集中授课、现场模拟、实操演练、分组研讨等多种形式进行，注重理论与实践紧密结合，内容丰富、针对性强。

在集中授课环节，授课人员围绕大米加工企业法规要求及监管重点、大米加工企业食品安全管理要点等内容进行了系统讲解，帮助参训人员进一步厘清主体责任，明确企业食品安全管理的关键环节和风险防控要点。

在现场操作环节，组织参训人员分组进行实操演练，模拟大米生产不同场景，并进行现场点评。通过“实战化”演练，参训人员在互动中发现问题、在点评中深化理解，有效提升了监管实务能力和企业质量管理水平。

培训期间，全体参训企业还现场签订了食品安全承诺书，进一步压实企业主体责任，强化诚信自律意识。

此次培训紧扣“尚德守法、共享食安”主题，既有政策法规的深度解读，又有监管实务的生动演练，达到了以训促学、以学促干的目的。参训人员纷纷表示，将以此次培训为契机，把学习成果转化为实际工作成效，切实守护人民群众“米袋子”安全，推动全市大米加工行业质量安全水平持续提升。

稿源：食品生产科

通讯员：艾庭