为落实食品安全“四个最严”要求，保障老年群体饮食安全，近日，遂川县市场监管局组织快检专班深入枚江镇养老服务中心，开展食品快检及科普宣传活动，以精准监管和贴心服务筑牢安全防线。

此次行动聚焦养老食堂高频食材及卫生安全，工作人员携带快检设备，对蔬菜、肉类、粮油、豆制品等食材及餐具、操作台进行随机抽样检测，重点排查农药残留、兽药残留、亚硝酸盐、餐具洁净度等风险指标。检测全程公开透明，20余批次样品结果全部合格。同步开展的食堂安全检查中，执法人员核查采购台账、健康证明，检查食材储存、加工操作等环节，现场指导整改隐患，督促落实主体责任。

活动期间，工作人员结合老年饮食特点，以通俗易懂方式讲解食材辨别、科学饮食、食物中毒预防等知识，解答疑问，提升机构从业人员和老年人的安全意识和防范能力。

下一步，县局将持续强化养老机构食品安全监管，深化快检筛查与日常检查联动机制，以严标准、实举措守护老年人“舌尖上的安全”，让监管成效看得见、摸得着、经得起检验。

稿源：遂川县市场监督管理局

通讯员：冯丹、刘智泉