为压实餐饮单位主体责任，强化风险防控，永新县市场监管局近期聚焦辖区餐饮服务门店，常态化开展食品安全快速检测工作，以技术赋能精准监管，织牢食品安全防护网。

执法人员以餐饮经营单位为对象，深入后厨开展靶向抽检，重点检测蔬菜、鲜肉、食用油、调味品及餐饮具的农兽药残留、餐具洁净度等项目。本轮行动累计抽检32批次，结果全部合格。检测中，执法人员同步普法，指导经营者落实进货查验、索证索票、台账登记等制度，规范食材储存、加工操作及餐具消毒流程，压实主体责任，防范安全隐患。此外，该局推行“你送我检”便民服务，面向群众开放免费快检，及时公示结果，回应民生关切，打通服务“最后一公里”。

下一步，永新县将持续以快检为抓手，强化重点时段、业态监管，确保风险早预警、早处置。通过压实责任、闭环整改、科技赋能，全力筑牢餐饮安全防线，保障群众“舌尖上的安全”。

稿源：永新县市场监督管理局

通讯员：贺飘